胡麻と湯葉のクリーミーな和風餡を焼き物に掛ける御料理です。焼き材料は春夏秋冬どの食材でも相性はいいです。味のアクセントでお店では山椒を添えクリーミーさを締めますが、様々な具材を使用すれば、締めるアクセントなくても、おかずとして食べ飽きる事無いように思います。

【材料】（４人分）

作り方

【1】出し汁を合わせ、カット湯葉を入れ片栗粉で餡掛に仕立てる。

【2】茄子をお好みのカットで８等分に切る。

【３】フライパンに油を引き、チキンステーキ、茄子、ブロッコリー、青パパイヤを炒める。

【４】３ に 1 の餡を掛ける。