つるりとした食感とのどごしがみそ汁などの汁物によく合います。もずくは加熱し過ぎるとぬめりが出てくるので、仕上げに加えるのがポイントです。

【材料】（4人分）

作り方

【1】冷凍もずくは解凍し、水洗いしておく。

【2】だいこん、にんじんは皮をむいていちょう切りにする。

【3】しめじは小房にわける。こまつなは２ｃｍ程度に切る。

【4】小鍋にだし汁、2 の材料を入れ、やわらかくなるまで煮る。

【5】 １ と ３ の材料を加え、火が通ったらみそを溶き入れる。

【6】沸騰する前に火を止める。