三朝神倉大豆は、三朝町神倉集落で古くから守り継がれてきた地大豆です。粒が大きく、大豆のうまみがぎゅっとつまっています。

【材料】（4人分）

作り方

【1】鶏肉は一口大に切る。白ねぎは小口切り、しめじは石づきを取っておく。小松菜は２㎝幅に切る。

【2】フライパンに無塩バターを熱し、鶏肉、白ねぎ、しめじ、大豆、小松菜の順に中火で炒める。

【3】 2 に小麦粉を入れ、弱火でさらに炒める。牛乳を入れて全体をかき混ぜ、とろみがついたらコンソメ、塩、こしょうで味を調える。

【4】耐熱カップ（耐熱皿）に 3 を入れ、チーズをのせてオーブントースターで焼く。