さわやかなゆずの酸味、昆布の旨味がかぶにしみこんで、ごはんがすすむ一品です。かぶを大根や白菜にアレンジしてもおいしくいただけます。

【材料】（4人分）

作り方

【1】かぶは厚さ５㎜のいちょう切り、人参は短冊切り、小松菜は１ｃｍ切りにする。

【2】ゆずは果皮をみじん切りにし、果汁は絞る。

【３】 １ の野菜をさっと茹でた後、冷まして水分を切る。

【４】 2  のゆずと調味料を混ぜ合わせ、茹でた野菜と和える。